Penfolds Bin 407 Cabarnet Sauvignon

Penfolds 407 Cabernet Sauvignon הושק בשנת 1993 בהשראת יינות בוגרים יותר של יקב Penfolds. היין מציע אלטרנטיבה נגישה יותר ונעימה יותר בחך ליינות מורכבים מפירות ענבי קברנה סוביניון שהפכו איכותיים יותר עם השנים.

היין מיושן במשך 13 חודשים בחביות מסוגים שונים: 24% חביות עץ אלון צרפתי ו- 76% בחביות עץ אלון אמריקאי בעלות ותק שונה.

צבע: אדום עמוק.

ארומה: עשבי תיבול יבשים, טבק, מנטה וריחו של המטבח הים תיכוני.

טעם: טעם מלוח המזכיר זיתים ותווי טעם של קפה טרי הם הבולטים ביותר בתחילת הטעימה. במרכז הטעם נמצאים פירות יער ורמיזות של עץ אלון.

מומלץ להגיש את היין בטמפרטורה של 15-16 מעלות צלזיוס, לצד מנות מלוחות ומורכבות, מנות בשר אדום וגבינות קשות.