בצפון חבל בורגונדי, בסמוך לעיירה "אוסר", יקבים לייצור יינות שאבלי ממוקמים לאורכו של נהר קטן הנקרא: Serein ("השלווה"). היקבים מצויים בתוך רמה טבעית עשויה אבן גיר הנישאת מעל גאיות באזור.
