בוכא בוקובזה לבנה 700 מ"ל + שתי כוסות שוט (כשר)

בשנת 1790 אברהם בוקובזה, תושב תוניס, חיפש אחר משקה אותו יוכל לשתות בשבת. מאחר וליהודי תוניס באותה התקופה אסור היה לעסוק במרבית המקצועות, נותרו להם מקצועות בודדים ביניהם אומנות ייצור היין שנאסרה על מוסלמים. אברהם פנה לתמרים שהיו נפוצים במדינה. לאחר שלא צלח את ייצור המשקה האלכוהולי מתמרים החליט לנסות את התאנים ויצר את המשקה שקיים עד היום – Boukha Bokobsa. בניו הם אלו שהובילו את המותג לאחר מותו והרחיבו אותו.

 

תהליך הכנת המשקה סודי והוא עובר בירושה מדור לדור בתוך משפחת בוקובזה. לאחר מספר ימי תסיסה עובר יין התאנים תהליך זיקוקו וסינון המותיר אותו צלול וטהור. הייצור הוא תולדה של עשרות שונות ניסיון המתפרשים על פני מספר דורות של משפחת בוקובזה.

 

פירוש השם Boukha הוא חלקם של המלאכים. שם זה מתייחס ל- 2% מהמשקה שמתנדפים בזמן תהליך היישון בחביות עץ.

היום, המזקקה בתוניס ממשיכה בייצור המשקה Boukha Bokobsa אולם היא מספקת לשוק המקומי בלבד. המותג Boukha נשלט היום על ידי החברה הצרפתית SIEVA. החברה מנוהלת על ידי הדור ה- 8 של משפחת בוקובזה.  

אלכוהול: 37.5%
700 מ״ל
מחיר ליח׳ 109
כמות
Share
other
newsletter
תודה על הרשמתך לניוזלטר של אקרמן!