ארוחה זוגית מקאלן מגדלנה

By Chef Zozo Hanna

 

פרנה דייגים , מקלות שומשום, מחמרה, קציפת בבא גנוש  ושמן חדש

 

טרטר גלילי ,שטה סורית ,קרם חציל , קרמבל צנוברים ולחם סאג’

 

קרפציו אינטיאס משוק עכו, לימון ח’ושח’ש , פירורי לבנה ועלים חורפיים

 

סלט שוק גלילי ג’יבנה צרובה מחלבת ראמה

 

עולש בר עטוף בצלים מקורמלים, לבנה מעושנת וגרידת לימון

 

פרחי זהרה מאודים , טחינה עמבה, סלסה עגבניות ,בצלים ירוקים ועלי גינה

 

טטאקי סינטה טלה קרם ארטישוק וחסה ליטל גם צרובה

 

קוקי סאן ז’אק צרוב , ריזוטו שחור, פטריות יער , ביסק סרטנים ומקאלן 12

 

פילה בר ים על ראגו בורגול , וטרד ערבי 

 

MAIN

צלע טלה הגליל ,כבד אווז, קישוא פריקה, אננס מקורמל ,בצלים חרוכים ודמי גלאס

 

DESSERT

מלבי כבשים, פיסטוקים ,  וסוכריות דלעת 

מפרוקה דבש וזעפרן

עוסמלייה