By Chef Zozo Hanna

פרנה דייגים , מקלות שומשום, מחמרה, קציפת בבא גנוש  ושמן חדש

טרטר גלילי ,שטה סורית ,קרם חציל , קרמבל צנוברים ולחם סאג’

קרפציו אינטיאס משוק עכו, לימון ח’ושח’ש , פירורי לבנה ועלים חורפיים

סלט שוק גלילי ג’יבנה צרובה מחלבת ראמה

עולש בר עטוף בצלים מקורמלים, לבנה מעושנת וגרידת לימון

פרחי זהרה מאודים , טחינה עמבה, סלסה עגבניות ,בצלים ירוקים ועלי גינה

טטאקי סינטה טלה קרם ארטישוק וחסה ליטל גם צרובה

קוקי סאן ז’אק צרוב , ריזוטו שחור, פטריות יער , ביסק סרטנים ומקאלן 12

פילה בר ים על ראגו בורגול , וטרד ערבי 

MAIN

צלע טלה הגליל ,כבד אווז, קישוא פריקה, אננס מקורמל ,בצלים חרוכים ודמי גלאס

DESSERT

מלבי כבשים, פיסטוקים ,  וסוכריות דלעת 

מפרוקה דבש וזעפרן

עוסמלייה