By Chef Zozo Hanna
פרנה דייגים , מקלות שומשום, מחמרה, קציפת בבא גנוש ושמן חדש
טרטר גלילי ,שטה סורית ,קרם חציל , קרמבל צנוברים ולחם סאג’
קרפציו אינטיאס משוק עכו, לימון ח’ושח’ש , פירורי לבנה ועלים חורפיים
סלט שוק גלילי ג’יבנה צרובה מחלבת ראמה
עולש בר עטוף בצלים מקורמלים, לבנה מעושנת וגרידת לימון
פרחי זהרה מאודים , טחינה עמבה, סלסה עגבניות ,בצלים ירוקים ועלי גינה
טטאקי סינטה טלה קרם ארטישוק וחסה ליטל גם צרובה
קוקי סאן ז’אק צרוב , ריזוטו שחור, פטריות יער , ביסק סרטנים ומקאלן 12
פילה בר ים על ראגו בורגול , וטרד ערבי
MAIN
צלע טלה הגליל ,כבד אווז, קישוא פריקה, אננס מקורמל ,בצלים חרוכים ודמי גלאס
DESSERT
מלבי כבשים, פיסטוקים , וסוכריות דלעת
מפרוקה דבש וזעפרן
עוסמלייה