ארוחה זוגית מקאלן אריא

By Chef Guy Gamzo

כופתא אירני

עלה חסה בייבי ערבית ממולא בבורגול ורכב אל חנות , רכז רימונים ותערובת עשבי תיבול , פלפלים אבן יוגורט .

 

דג דק דק ובייגל ירושלמי

פרוסות דג נא עם מיץ לימון ושום קונפי , זרעי עגבנייה , צנוברים קלויים , זעתר ושומשום , לאבנה חמצמצה ושמן זית .

 

סקאלופ

סקאלופ צרוב על סמנה , על קרם שקדים לבנים וצימוק אירני , ציר סרטנים כחולים .

 

פסטרמה טורקית

וויסבראטן בתערובת תבלינים עם ממרח שקדים ועשבי תיבול ,איולי זעפרן ולימון , פיסטוק אירני .

 

שישברק גבינות מלוחות

כיסונים מבצק מבושל , ממולאים בקישוא עלי זעתר וגבינת המאירי , מוגש עם קציפת יוגורט כבשים חמימה ונענע יבשה .

 

סחלב קר

מוגש עם סירופ פריחת הדרים

ותערובת של שקדים קלויים , פיסטוק אירני , ורדים מסוכרים .