מתנה אלוהית או משקה של אומץ וכוח, העמים הקלטיים התלבטו בנוגע לאיכויות של וויסקי. עם חלוף המילניום, ההשקפה שלנו מעט השתנתה, אך לוויסקי נותר מקום של כבוד בזירת האלכוהול כאחד המשקאות הוותיקים והפופולריים ביותר בעולם.
היה זה דווקא הזיקוק, התהליך בו מייצרים וויסקי, שהגיע ראשון אל אדמות אירופה מארצות המקור שלו בבבל ומסופוטמיה. לפני למעלה מ- 1,000 שנים, עם נדידת הנזירים ברחבי היבשת, תורת הזיקוק הצפינה אל אירלנד וסקוטלנד וננעצה שם. נגישות מוגבלת לענבים הובילה את הנזירים לזקק דגנים שונים וביניהם חיטה, הליך שהוביל ליצירתו הראשונה של וויסקי.
מלאכת הזיקוק שהייתה שמורה בבלעדיות לנזירים, הפכה בשנת 1536 למלאכתם של רבים בעקבות החלטתו של הנרי ה- 8, מלך אנגליה, לפרק את המנזרים. וכעבור לא הרבה שנים, הגירה אל אדמות אמריקה חשפה זני דגנים חדשים שיצרו את הוויסקי האמריקאי המוכר והאהוב.
