Del Maguey Pechuga

המסקל הנדיר ביותר מיוצר בכפר סנטה קטרינה מינאס במחוז ווהקה במקסיקו. עונת הגידול שלו היא מצומצמת ביותר בעקבות המרכיבים הייחודיים הנדרשים להכנתו כמו תפוחי בר מן ההרים ושזיפים שצריכים להיות בעונה ולא יכולים להיות משומרים.

תהליך הייצור שלו מתחיל במסקל שכבר זוקק פעמיים. לקראת הזיקוק השלישי מכניסים כ- 100 ליטרים של המסקל לדודי מתכת עם כ- 100 קילו של תפוחי בר מן ההרים ושזיפים, בננות פלנטיין, אננס ושקדים וכמה קילוגרמים של אורז לבן לא מבושל. לאחר מכן, עוף שלם מזן פצ'וגה ללא העור נשטף ומתווסף גם הוא. לאחר 24 שעות של השרייה מתחיל הזיקוק השלישי. האדים מהזיקוק מתעבים ליצירת נוזל צלול עם טעם מאוזן.

ל- Del Maguey Pechuga ניחוחות וטעמים המזכירים את עשן הוויסקי ומשלבים בזיליקום, לימון, אוקיינוס ופירות. בנוסף להיותו מלוח מעט הוא רך במיוחד.

אחוז כוהל: 49%.
נפח: 750 מ"ל.