Herradura

טקילה Herradura, מיוצרת באדיקות באותו הליך ייצור מסורתי מאז הקמתה. מתוך שאיפה להכין את הטקילה הטובה בעולם, עדיין קוצרים ביד את צמחי האגבה המשמשים להכנת הטקילה, מזקקים ומבקבקים בשטחי האחוזה בדיוק באותו האופן בו אורליו לופז, אבי המותג החל לעשות בשנת 1870. במהלך שיטוט חולין במטעי האגבה, ראה לפתע אורליו נצנוץ כסוף באופק. הוא ניגש אל מקור הנצנוץ ומצא פרסת ברזל שהאור לכד בזווית הנכונה. פרסת ברזל ידועה כסמל למזל טוב, לכן, הקים לופז את המזקקה שלו, הפועלת עד היום, בדיוק באותה הנקודה וקרא למזקקה Herradura שפירושה הוא פרסת סוסים בספרדית.

 

תהליך הייצור מתחיל בתנורי חימר מסורתיים, שם מבשלים את צמחי האגבה שנקצרו במשך 26 שעות. השימוש בתנורים המסורתיים בניגוד לתנורי הלחץ הקיימים במותגים אחרים, מבטיחים תהליך מבוקר ואיכותי. השמרים הנבחרים לתהליך ההתססה מקורם בשמרים הגדלים על צמח האגבה או בעצי פירות ההדר באחוזה, אלו מעניקים לטקילה טעם ייחודי שאין שני לו. בהמשך, מועבר הנוזל המותסס לשלב הזיקוק הכפול. את התזקיק מיישנים בחביות עץ אלון לבן שנחרכו מעט. היישון מעניק אלמנט נוסף ועומק לטעם. רק לאחר אישור מהמאסטר דיסטילר של Herradura מבקבקים את הטקילה בשטחי האחוזה על מנת להבטיח את הבקרה על הייצור.

 

בראש טקילה Herradura עמדו לאורך השנים הדונים והדונות של משפחת לופז. היא מיוצרת מ- 100% אגבה הגדלה בשטח האחוזה ונבחרת בקפידה בהתאם לסודות המקצוע שעברו בין הדורות.

cocktail
Herradura Brisa
Share